いつもお世話になっている方々を集めてランチ会をしてみたいなという夢が叶って、まずは最初は少人数でしようということで、大好きなフレンチレストランARGOで開催しました。
ARGOの窓から見える皇居はすっかり紅葉真っ盛りなので、ディスプレイもJ.D.CROSSの柴さんにお願いして、こんなおしゃれな感じにしていただきました。柴さんにはいつもイベントでたいへんお世話になっているので、つーかーの仲なのであっという間にデザインを起こしてくださいます。
ウエルカムドリンクは今日のテーマに合わせて、ARGOの総支配人山根さんにお願いし、グリーンのオリジナルノンアルコールカクテルも作っていただきました。
こちらは東京カリフラワーのプルーテとカツオ風味のコンソメジュレ
見てください！この美しい彩りを。こちらは紅葉に対抗するかのような鮮やかノルウェーサーモントラウトの低温コンフィ 甘原ええのおのマイクロリーフ 彩ピューレ
ワインもハニー風味の甘すぎない美味しい白ワインをチョイスしていただきました。
お肉も八幡平ポークのメダイヨン マデラソース
茸のデュクセルとむらさき芋
赤ワインも色とりどりのまるで色彩画のようなラベルで味もミネラル豊富で美味しかった。
デザートもとてもカラフル。クレームカシスとショコラポワールのガナッシュ。
ラ・フランスのコンポートと色とりどりのソースを添えて。
どれもこれもみんな美味しく、ゲストの皆様にも喜んでいただきました。
J.D.CROSSの柴さんが、生のコサージュを作ってくださいました。今日はこちらを胸につけてランチ会を進めさせていただきました。
ARGOの山根さんをはじめスタッフの皆様、J.D.CROSSの柴さまを始めスタッフの皆様ありがとうございました。
ARGO
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J.D.CROSS
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